科技研发
        您现在的位置:首页新闻中心美食资讯 > 豫花葱花鸡蛋软饼

        豫花葱花鸡蛋软饼

        日期:2015年5月9日 08:55

        葱花鸡蛋软饼,是非常简单家常的一款面食主食,最适合早餐或者晚餐,懒人的果腹自食。
        豫花面粉,鸡蛋,少许葱花,就可以饱餐一顿,而且营养也不错。
        其实每个人应该都有做过,不过虽然简单,要想做的好吃,还是有一些小窍门。
        首先用豫花面粉,饼的口感会更好,其次搅打很重要,要多搅打片刻让豫花面粉和鸡蛋充分的上劲,这样做出来的饼,香软又筋道,再来煎至的时候火候很重要,要小伙慢慢煎至,一面定型后翻面,这样做出来的饼色泽淡淡的金黄,绿色小葱隐隐约约。

        所需材料

        豫花面粉50G,鸡蛋1个,大葱1根

        盐适量,鸡精适量,水60ml

        步骤:

        1.准备好所有的食材

        2.鸡蛋打入豫花面粉碗中搅拌

        3.加入清水

         

        4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细

         

        5.加入葱花和盐,鸡精拌均匀。

        6.平底锅倒少许油烧热,舀入一勺面糊小火慢煎,一面定型后再翻面。

         

        7.直到熟盛出即好

         

        小贴士
        面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲,直到面糊变得细滑无颗粒,提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了,这步很重要,是面饼口感香软筋道的窍门。
        其次水的比例也很重要,我一般都是面粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,这两种我都试过,口感都很好。
         
         
                                                                                                                   
         
         
         

        所属类别: 美食资讯

        该资讯的关键词为: