科技研发
        您现在的位置:首页新闻中心美食资讯 > 豫花面枣花馍

        豫花面枣花馍

        来源:好豆网 日期:2015年10月19日 10:26

        食材

        主料;豫花面粉350g;红枣100g;150g。
         
        辅料:红豆沙馅100g;鲜酵母6g。
         
         
        步骤;
        枣花馍的做法步骤1

        1.鲜酵母用150克水融化,分次加入豫花面粉中搅拌成雪花状,再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。

        枣花馍的做法步骤2

        2.准备好红豆沙馅。

        枣花馍的做法步骤3

        3.准备好红枣

        枣花馍的做法步骤4

        4.发酵好的面团揉搓至完全排气。

        枣花馍的做法步骤5

        5.再搓成条分割成200克、250克、50克三份。

        枣花馍的做法步骤6

        6.200克的面团搓圆后按扁,擀成厚度约为7-8毫米的圆片。

        枣花馍的做法步骤7

        7.用刀在圆面片上切出长度约为1厘米,宽度约为2-3毫米的条形,条的数目是3的整数倍。

        枣花馍的做法步骤8

        8.切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。

        枣花馍的做法步骤9

        9.再用剪刀把捏好的花边修成尖状。

        枣花馍的做法步骤10

        10.所有的花边都修剪好。

        枣花馍的做法步骤11

        11.50克的面团搓成直径约为6毫米的条。

        枣花馍的做法步骤12

        12.红枣用水洗一遍。

        枣花馍的做法步骤13

        13.用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。

        枣花馍的做法步骤14

        14.把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。

        枣花馍的做法步骤15

        15.剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。

        枣花馍的做法步骤16

        16.中间放入红豆沙馅。

        枣花馍的做法步骤17

        17.把口收紧。

        枣花馍的做法步骤18

        18.包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间,用手稍稍按扁。

        枣花馍的做法步骤19

        19.再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边,

        枣花馍的做法步骤20

        20.面团的顶部剪一圈花边。

        枣花馍的做法步骤21

        21.剩余的红枣用刀把枣核剔出来。

        枣花馍的做法步骤22

        22.枣肉卷起来切成片。

        枣花馍的做法步骤23

        23.把红枣片点缀在豆沙面团的顶部,加盖饧发30分钟。

        枣花馍的做法步骤24

        24.锅内把水烧开,篦子上铺好打湿的屉布,把花馍生坯放到屉布上,加盖大火烧开转小火蒸25分钟。


        所属类别: 美食资讯

        该资讯的关键词为: