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1.准备所需材料
2.将酵母溶解在温牛奶中,缓缓的倒入面粉中
3.搅拌成雪花状
4.揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)
5.揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状
6.将发酵好的面团排气再次揉匀,揉至切面没有气泡,分成8个等量的小面团
7.将面团搓成长条
8.围绕住火腿肠卷起
9.放在刷了油的蒸笼里,盖上锅盖二次醒发20分钟。(或者放在干玉米皮或者湿纱布上)
10.冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后焖3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)
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