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        夏天最爽口的面条吃法---芝麻酱凉面

        编辑:王莉(转)来源:美食天下 日期:2014年5月21日 10:48

        菜谱物语——芝麻酱凉面

        天热的时候食欲不振,总想吃点特别的,清爽不油腻还能让人食欲大开。于是凉面成了今年夏天的新宠,简单好吃,还能免去在厨房里汗流浃背。过了水的面条加油用风扇吹干水份,凉凉的还不失筋道,加上黄瓜丝的清新,芝麻酱的香浓,再淋点自制辣椒油,一盘面转眼就下肚了,只剩满嘴的余香,图片中是上周六的中餐,凉面配冬瓜排骨汤, 营养美味全有了!

        制作步骤

        • 芝麻酱凉面的做法第1步
          1. 开水中加入面条,煮熟后捞出。
        • 芝麻酱凉面的做法第2步
          2. 捞出的面条在水管下反复冲凉,沥干。
        • 芝麻酱凉面的做法第3步
          3. 面条中淋入少许色拉油,不断地用筷子挑起在风扇下吹,直至面条中的水份吹干。
        • 芝麻酱凉面的做法第4步
          4. 黄瓜切丝。
        • 芝麻酱凉面的做法第5步
          5. 绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。
        • 芝麻酱凉面的做法第6步
          6. 蒜和姜去皮后压成泥。
        • 芝麻酱凉面的做法第7步
          7. 热锅中倒入色拉油,用小火将大料,香葱,花椒的香味熬出。
        • 芝麻酱凉面的做法第8步
          8. 待香葱熬成棕色时,将大料,花椒和葱捞出不要,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。
        • 芝麻酱凉面的做法第9步
          9. 熬好的油趁热倒在调好的酱汁上,面条中加入黄瓜丝,豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

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