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豫花面粉经销商教你6招 助你轻松鉴别面粉的质量

编辑:大程集团浏览次数: 日期:2014年7月12日 17:40

 

豫花面粉经销商教你6招 助你轻松鉴别面粉的质量

看色泽 走出面粉越白越好的误区。一般来讲,凡是符合国家标准要求的面粉在通常情况下呈乳白色或微黄色,若面粉雪白、惨白或发青,则说明面粉中含有添加剂,而且很有可能超出使用标准。

辨精度 符合国家标准要求的面粉手感细腻、颗粒均匀。

闻气味 面粉要有小麦的天然香味,若淡而无味或有化学药品的味道,则说明是采用陈化粮加工而成的或其中含有超标准的添加剂。

看水分 买面粉不是买水分,优质面粉流散性好,不易变质,用手抓面粉时面粉会从手缝中自然流出,松手后不成团;反之则水分过大,面粉易结块,说明已经变质,丧失了面粉的食用价值。

品味道 优质面粉做出的食品有浓郁的麦香味,有嚼头、不粘牙、不牙糁,且色泽纯正,蒸煮烤炸各有特色,营养丰富。

看价格 俗话说“一分钱一分货”,目前全国粮食市场上同等级小麦价格基本相同,而加工厂的规模越大则成本越低。因此,同一档次的面粉,一般在价格上差距不大,规模大的厂家一般价格较低,但一些小加工厂有可能以采用陈化粮、添加化学添加剂等手段来降低成本,所以价格因素也是判断面粉质量的一个重要因素。

原文转自:http://www.maigoo.com/news/260964.html

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