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盘丝饼

来源:好豆网 浏览次数: 日期:2015年9月14日 08:14

食材:

主料:豫花面粉 500g,

辅料:花生油适量;盐 6g;水 300g;

 
步骤:
盘丝饼的做法步骤1

1.豫花面粉倒入盆内,加45度左右水250克和成面团,将其余水加盐,用手反复搋、将水全部扎入面团内,然后再再搋入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟

盘丝饼的做法步骤2

2.醒好的面团反复揉一会,将面团成长条,分成14份,

盘丝饼的做法步骤3

3.擀长方形

4.均匀刷油

盘丝饼的做法步骤5

5.从下面往上切丝

盘丝饼的做法步骤6

6.均匀的切成长短差不多的丝

盘丝饼的做法步骤7

7.排着卷起来,

盘丝饼的做法步骤8

8.刷少许麻油,

盘丝饼的做法步骤9

9.捏住另一头往上抻,将面丝抻细,如粉丝状,

盘丝饼的做法步骤10

10.将其在案台上由外往内向内盘成圆饼
 

盘丝饼的做法步骤11

11.卷成圆饼

盘丝饼的做法步骤12

12.做好的圆饼

盘丝饼的做法步骤13

13.平锅放油,要多放,将圆饼码入平锅,反正烙制10分钟

盘丝饼的做法步骤14

14.刚刚出锅啊,出锅稍微凉一凉,用手指将饼捏松,使饼丝散而不碎,放入盘中即成。

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