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香肠馒头卷

浏览次数: 日期:2016年2月16日 08:30
  • 香肠馒头卷的做法图解1

    1.准备所需材料

  • 香肠馒头卷的做法图解2

    2.将酵母溶解在温牛奶中,缓缓的倒入面粉中

  • 香肠馒头卷的做法图解3

    3.搅拌成雪花状

  • 香肠馒头卷的做法图解4

    4.揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)

  • 香肠馒头卷的做法图解5

    5.揉好的面团发酵至2-2.5倍大,内部出现蜂窝组织状

  • 香肠馒头卷的做法图解6

    6.将发酵好的面团排气再次揉匀,揉至切面没有气泡,分成8个等量的小面团

  • 香肠馒头卷的做法图解7

    7.将面团搓成长条

  • 香肠馒头卷的做法图解8

    8.围绕住火腿肠卷起

  • 香肠馒头卷的做法图解9

    9.放在刷了油的蒸笼里,盖上锅盖二次醒发20分钟。(或者放在干玉米皮或者湿纱布上)

  • 香肠馒头卷的做法图解10

    10.冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后焖3分钟揭盖(全程蒸的时间约17分钟)

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