1.紫薯洗干净后中间划开。

2.蒸30分钟。

3.蒸好后去皮，碾成泥。

4.碗里倒入面粉、酵母、紫薯泥、分次加入水和成面团。

5.醒发20分钟后揉一下，二次醒发30分钟。

6.取一块面团切面剂子。

7.压平擀皮（和擀饺子皮一样）。

8.取四个擀好的面片叠在一起，用筷子在中间压一道痕。

9.从外向里卷起。

10.顺着压痕一切为二。